Булочки с корицей Ингредиенты: На тесто: Размягченное несоленое сливочное масло — 75 г Сахар-песок — 45 г Солиь — щепотка Молотый кардамон — 1 ч. л. Молоко — 250 мл Свежие дрожжи — 25 г (или 7 г сухих) Обычная мука — 420 г На начинку: Размягченное несоленое сливочное масло — 90 г Сахар-песок — 45 г Корица — 1 ст. л. Молотый кардамон — ¼ ч. л. Ваниль — щепотка На глазурь: Половина взбитого яйца Сахар-песок или сахарная пудра Приготовление: 1. Для теста смешайте масло, сахар, соль и кардамон в большой миске до однородной массы. 2. Нагрейте молоко в кастрюльке, снимите с огня, добавьте дрожжи и перемешайте. Как только они растворятся, влейте молоко в масляную смесь. 3. Постепенно всыпьте муку и замесите однородное эластичное тесто. Закройте миску с тестом полотенцем и оставьте подниматься на 45–60 минут. 4. Пока тесто поднимается, смешайте все ингредиенты для начинки. 5. Как только тесто будет готово, раскатайте его в прямоугольник размером 40x50 см. Смажьте тесто начинкой. 6. Сложите тесто дважды и нарежьте полосками шириной в 2 см. Скрутите тесто и завяжите булочки, чтобы получились узелочки. 7. Выложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Закройте полотенцем и оставьте на 30 минут. 8. Нагрейте духовку до 250°C. Булочки смажьте взбитым яйцом и присыпьте сахаром. Выпекайте 8–11 минут в зависимости от размера булочек. Приятного аппетита! #выпечка@bon.appetit

Теги других блогов: выпечка корица булочки