Имбирное печенье "Мишки с орешками"
Ингредиенты:
Мука — 250 г
Сливочное масло комнатной температуры — 70 г
Сахар — 80 г
Яйцо — 1 шт
Какао — 1 ст. .
Молотый имбирь — 1 ч. л.
Свежий тертый имбирь — 1 ч. л.
Молотая корица — 1 ч. л.
Солотая гвоздика — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
орешки
Приготовление:
1. Масло нарежьте кубиками, соедините с сахаром, яйцом и взбейте миксером в течение 2-3 минут — должна получиться однородная масса.
2. Добавьте муку, соду, специи, имбирь и какао. Перемешайте (я пользуюсь планетарным стационарным миксером). Заверните тесто в пищевую пленку и уберите на полчаса в холодильник.
3. Разделите тесто на две части. Положите первую часть на большой лист пекарской бумаги, приплюсните рукой, накройте еще одним листом и раскатайте скалкой. Должен получиться ровный пласт толщиной 5-7 мм.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пекарской бумагой. Сделайте из теста фигурки мишек (формочкой), согните их лапки и положите туда орешек, выложите их на противень и отправьте в духовку на 10 минут. Если печенье толще 7 мм, ему понадобятся лишних 3-4 минуты.
5. Пока первая партия выпекается, проделайте то же самое со второй частью теста. Если тесто будет мягковато, снова положите его в холодильник.
Дайте готовому печенью остыть и приступайте к чаепитию!
Приятного аппетита!
#десерты@bon.appetit
