Семга под апельсиновым соусом Ингредиенты на 2 порции: Семга стейк — 600 г Салат корн — 100 г Сахар — 100 г Черный перец — 10 г Перец чили молотый — 10 г Апельсин — 1 шт. Имбирь свежий — 40 г Перец чили стручковый свежий — 1 шт. Приготовление: 1. Смешайте сахар с солью и черным перцем и молотым чили на плоском блюде. Просушенные насухо стейки из семги обваляйте в смеси сахара и перца. 2. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Выложите в сковороду семгу и готовьте на среднем огне, переворачивая, пока лосось не карамелизуется с обеих сторон. 3. В это время приготовьте апельсиновый соус. Срежьте цедру с апельсина, сок выжмите в ковшик. Мелко нарежьте цедру и имбирь. Разрежьте перец чили вдоль, удалите семена (это самая острая часть) и мелко нарежьте кусочек перца – точное количество регулируйте на свой вкус. Добавьте в ковшик воду в объеме апельсинового сока, цедру, имбирь и чили и доведите до кипения. Попробуйте соус – можно также добавить немного сахара и черного перца. Перед подачей процедите. 4. Подавайте готовую семну с зеленым салатом и острым апельсиновым соусом. Приятного аппетита! #vegetarian@bon.appetit #рыба@bon.appetit #горячее@bon.appetit Присылайте свои рецепты 🍳 в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!